Ce alimente nu trebuie congelate?

Una dintre cele mai bune metode de depozitare a alimentelor este congelarea acestora. În timpul acestui proces, nu pierdem substanțele nutritive valoroase conținute în alimente și nu trebuie să folosim conservanți.Nu este un proces costisitor sau costisitor, produsele își păstrează de obicei gustul și chiar mirosul. Din păcate, nu totul poate fi stocat în acest fel. Unele produse își pierd calitățile și consistența după decongelare și, în plus, după ce le consumăm, putem dezvolta afecțiuni ale sistemului digestiv. Deci, ce produse sunt mai bine să nu înghețe?

Africa Studio / Shutterstock

Alimente bogate în apă

Nu congelați legumele și fructele cu un conținut ridicat de apă. Când îngheață, din apă se formează cristale de gheață, ceea ce duce la întreruperea membranelor celulare. Ca urmare a acestui proces, legumele și fructele își pierd fermitatea și consistența. Astfel de legume includ castraveți, roșii, salată verde, ridichi și varză crudă. În contrast, fructele pline de apă includ mere, kiwi, pepene verde, pepene galben, portocale, lămâi, tei și struguri.

Cu toate acestea, dacă, după dezghețare, intenționăm să facem un smoothie din aceste fructe, consistența lor nu va conta prea mult. Congelarea afectează, de asemenea, ierburi precum busuiocul, menta și cimbru. Usturoiul, pe de altă parte, devine de obicei moale și amar.

Verifică-l: Ce plante medicinale au proprietăți curative?

Cum să vă spălați dinții în mod eficient și să protejați copiii de cariile dentare?

Lactat

Iaurtul, laptele, smântâna, brânzeturile moi și proaspete, cum ar fi ricotta, mozzarella și crema de brânză, nu sunt potrivite pentru congelare. După dezghețare, se dezaminează, pierzându-și consistența. Este similar cu toate budincile, cremele de tort și maioneza, precum și sosurile.

Produsele sunt delaminate prin înghețarea apei și formarea cristalelor de gheață.

Brânzeturile tari, pe de altă parte, devin mai fragile atunci când sunt decongelate. Totuși, dacă grătarăm brânza în chipsuri înainte de a le pune în congelator, atunci după dezghețare este potrivită pentru stropirea vasului.

Produse din amidon

Produse precum paste, orez și cartofi nu pot fi consumate după gătit și congelat. După ce au fost scoase din congelator, acestea devin moi, moale, își pierd consistența și par neapetitoare. Prin urmare, nu înghețați toate felurile de mâncare cu conținutul lor, de exemplu supe.

Băuturi

Nu congelați băuturile în sticle de sticlă, deoarece acest lucru poate provoca explozia vasului. Bucăți de sticlă pot deteriora compartimentul congelatorului. Orice sifon va face la fel. În ceea ce privește sucurile, acestea se dezaminează adesea după dezghețare.

Vezi și: De ce sunt periculoase băuturile dulci pentru fete?

Ouă

Opiniile despre acest produs sunt împărțite. Unii spun că puteți congela chiar ouă întregi. Cu toate acestea, poate rupe coaja. Cu toate acestea, cel mai important lucru este că ar trebui să fie crud. După dezghețare, oul fiert va deveni cauciucat. Unele ghiduri de gătit spun că cel mai bine este să spargi oul și să înghețe gălbenușul și albușul separat.

Îngheață din nou

Cea mai importantă regulă pentru depozitarea alimentelor este să nu congelați din nou un produs care a fost deja dezghețat o dată. După ce le-am mâncat, în special carne, putem dezvolta afecțiuni digestive. Procesul de îngheț nu ucide microbii. Le pune doar într-o stare de „somn”.

După decongelare, microorganismele se reproduc rapid. În plus, produsul recongelat pierde și mai multe valori nutriționale și aromatice. Există o excepție de la această regulă. Produsul decongelat trebuie supus unui tratament termic și numai în această formă poate fi congelat din nou.

Acest lucru vă poate interesa:

  1. Cum curăț frigiderul? Ghid
  2. Congelare sănătoasă - cât și cât timp se păstrează alimentele congelate
  3. 8 greșeli care fac ca mâncarea din frigider să se strice prea repede

Conținutul site-ului web healthadvisorz.info este destinat să îmbunătățească, nu să înlocuiască, contactul dintre utilizatorul site-ului web și medicul acestuia. Site-ul este destinat exclusiv scopurilor informative și educaționale. Înainte de a urma cunoștințele de specialitate, în special sfaturile medicale, conținute pe site-ul nostru, trebuie să consultați un medic. Administratorul nu suportă nicio consecință rezultată din utilizarea informațiilor conținute pe site. Aveți nevoie de o consultație medicală sau de o rețetă electronică? Accesați healthadvisorz.info, unde veți primi ajutor online - rapid, în siguranță și fără a părăsi casa. Acum puteți utiliza gratuit consultarea electronică în cadrul Fondului Național de Sănătate.

Etichete:  Sex-Dragoste Sănătate Psyche